昼神温泉必吃美食绝对是御烧无误！おやき工房えんまん御烧可是在日本网站界的ppt-tablog中推荐指数超高分的，应该说来昼神温泉必吃的美食不是荞麦面就是御烧了！御烧馅饼是长野县着名的乡土料理，外皮用小麦粉及荞麦粉制成，内馅则包入各种不同馅料，这次我的享用经验也非常美好，因为口味多又特别~

东京。长野 四天三夜自助行程安排

おやき工房えんまん Oyaki Kobo Enman

御烧离天心大酒店不远，走路大概七分钟，整个昼神温泉村在冬季时散发一种淡然紫感，空间呈现的氛围很悠然舒适，慢慢地逛着走着就找到了~

招牌很明显，认明下面这个黄色的门帘和门口大大的立牌就知道おやき工房えんまん御烧到啦！

整间店小小的，光从门口看不出来是一间御烧饼店，当我们开门时还会有一种误闯别人住宅的紧张感XD

一开门—哇！也太有味道了吧！整间店旧旧黄黄，昏黄的灯光和燻黑的墙面交映，炭火在桌台上叱喳作响，两个日本女孩刚享用完御烧，静静着华着手机，安静的仿佛掉入了旧时光。

墙上的满满名人签名，虽然看不懂日文，但可想而知是满满的称赞和感谢提供如此美味的食物。

おやき工房えんまん 菜单口味

很可爱的菜单竟然是这样呈现的~

大概有如下口味：小仓红豆、茄子、披萨、酸菜、山芋、马铃薯、地瓜、野泽菜、萝卜丝、羊栖菜、南瓜

每个价格是230日圆。

选好口味，就可以跟老爷爷说，然後他会帮你拿起来，开始烤~~

这是烤桌，剩下余烬的炭火热呼呼的，在只有6度的12月阿智村让人忍不住靠近。

我们的御烧被放在铁网上，老爷爷拿出一根类似竹子的东西，开始对着炭火吹~~

这个画面真的很迷人！也很难得~

因为现今很多御烧都不是这样遵循古法来制作稀有的灰烤御烧了

很难得在阿智村这样的小村落，还保有这样花费时间与精力慢慢吹烤出来的御烧饼呀！

老爷爷就这样慢慢烤着，吹累了、等待炭火烧起来的片刻也跟我们聊天。

『你们是来自哪里的游客呢？』

「我们是来自台湾的游客~」熟谙日语的小姑回答。

『啊，我好喜欢台湾，』老爷爷眼睛发亮：『我去过台湾好几次呢。』

我们也很惊讶，没想到这个看起来应该是足不出户、在深山中日日守着这间老店舖的老爷爷，竟然是个台湾控！

我们有一搭没易搭的聊着，看着御烧慢慢从双面奶白渐渐着上炭烤的焦色。

难得只有我们这桌客人的短暂宁静，一下子被一群涌进的日本客人暂停了。

御烧慢慢变硬变脆，然後裂开了~~哇！起司跑出来了~这是披萨口味~

一时间整间店烟雾弥漫，炭火勳出来的烟灰让婆婆不太舒服，婆婆决定出去透透气。

而这蒸腾而上的一缕烟，在冬日里彷佛凝结在画面中。

烤好了！可以切开来吃罗~

我们点的口味有披萨、南瓜、茄子。

很可惜没点小仓红豆呜呜呜，我怀念台湾的红豆饼~~

老实说这个像水煎包又像包子的御烧，吃进嘴里的味道跟想像中很不同~

首先是外皮，薄脆有Q劲，据说长野因为山地多且寒冷，所以荞麦和小麦成为取代稻米的作物，

也因此在饼皮的制作上特别重视口感~

御烧饼的内馅是家家户户用自家拥有的农作物包进去制成的，因此有一说是御烧是冬天里为了保存珍贵的食粮衍生出的食物。

而这次挑的三种口味中，我最爱的是披萨！因为里面的起司很香，搭配马铃薯内馅、炭烤的外皮真的会有一种在吃披萨的错觉~

我看很多评分网站中则是推荐小仓红豆、山芋、酸菜！

我对这间店的评价很高，尤其亲眼看着老爷爷帮你烤御烧更是难得的体验，推荐给大家 : )

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