新注音真的很讨厌，我打阿强家酸菜鱼都会自动跳成 #阿强奸酸菜鱼 或是 #阿强煎酸菜鱼，在此郑重声明，阿强家酸菜鱼身家清白，而且是水煮的！
会爱上酸菜鱼是因为5月上海行时不小心经过一家 #青花椒砂锅鱼，被他舖天盖地的广告吸引忍不住吃一次，没想到一试成主顾，从此爱上这个味道。（显示为脑波弱情侣档）
来到广州第一天，打滴的司机说来广州就是要吃阿强家酸菜鱼！阿强家酸菜鱼是一间在广州已经紮根了20年的川味老店，不仅味道出众，回头客多，而且还是被山寨最多的店，几乎你出门就能看到一家在你附近。大众点评一开，啪疵列队的阿强酸菜鱼店搞得你眼花撩乱，所以你吃到的很可能不是最正宗的!要吃阿强家酸菜鱼，就要吃总店啊!
跟你们说，真的好吃极了！你们来广州一定要把阿强家酸菜鱼排进行程！
阿强家酸菜鱼有满多分店的，我们去的总店位在天河岗口，这家店地址在石牌东路，不是临街铺面，而是在石牌东路向南右手边一个小巷里，下了打滴抬头找到这个大大的阿强家，进去就看到了！不算很显眼，但也不难找。
环境很乾净很舒服，冷气开的给力。生意做的很大，除了这整栋都是阿强家外，一进巷弄的右手边也是～
左手边则是鱼缸和杀鱼的厨房。
厨房?是的，不管是上海的砂锅鱼或是广州的酸菜鱼都一样，都是点完餐後才杀鱼片下锅的，所以味道自然新鲜！
对了，大陆餐厅的卫生纸都是要收钱的喔，所以能自己带就自己带！
一入桌服务生先帮上了茶，磁器碗盘精致漂亮，飘着清香的茶，澄澈的茶水在灯光照耀下闪现异常夺目的光彩。
酸菜鱼（两条）人民币116
阿强家的酸菜鱼，在点餐的时候就要先选好鱼了！有鲈鱼和鲟龙鱼，小二说最多人点的是鲈鱼，所以我们决定先从大众款着手～我们点了两条鲈鱼的酸菜鱼，因为阿强家选用的是选用1斤的鲈鱼，鱼肉质地明显鲜嫩许多，几乎不用担心吃到刺，因为早就会帮你处理好了!
这盆酸菜鱼一上桌，颜色漂亮不说，黄澄澄的老坛酸菜汤头中浮着朵朵片的白滑透亮的鲈鱼片，红通通的乾椒和绿花花的洒满，光看就食指大开了!
食物的美味在於「鲜」，这鲈鱼色泽油亮，汤酸鲜，鱼肉滑滑的，连夹都差点夹不住！而且一点小刺都没有！
鱼的香味和酸菜的香味也有，味道对台湾人来说非常刚好，我们本来没很饿的胃口都被激到一匙匙的捞一碗碗的盛。辣椒是用家乡乐山五通桥本地古法酿造的川味调料，香麻辣又暖入心头!
一条鱼是一斤，如果可以我会想要点三条鱼两人吃，因为太好吃，好吃到我们真的第一次明白意犹未尽的意义!
那老坛秘制的酸菜也实在够味，酸菜和酸萝卜也是自家酿制的，汤头酸中有辣，辣中带香，喝的汗一直流也一直喝!
脆皮樟茶鸭 一例 人民币25
樟茶鸭其实是在酸菜鱼上之前的小点，本来以为会跟口水鸡一样有肥嫩嫩的肉，没想到上桌时是这样乾鳖鳖的咸菜样，我们眼神都透露着失望。挑了一块肉厚的咬，竟然越嚼越出味!
但…是我们错怪樟茶鸭了，樟茶鸭其实算是一种燻鸭，有点像我们在台湾常吃到的茶鹅，不过樟茶鸭是故意熏制成表皮乾爽的样子，色泽金红，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的特殊香味，非常好吃!配着麦茶，不知不觉整盘默默地嗑光!
番外篇：老坛酸菜牛肉泡面
最後我们实在太饿了，酸菜鱼和樟茶鸭没让我们吃饱，想加点一份酸辣面竟然卖完了!!你们知道这样类似麻辣烫又比麻辣烫美味上100倍的汤头，不拿来煮面很可惜吗?眼看着这盆集满鱼鲜和老坛酸香精华的汤头就要冷掉，男友终於开口了：『我要去买泡面。』「蛤?」『你没听错，我要去买泡面来加。』「可是这样行吗…」『不行，不吃到面我晚上睡不着！』来不及了，人已经冲出去了!!!!
回来时男友带了一碗统一的老坛酸菜牛肉面，加了拿来泡茶的热水2分钟後就整团面放入那盆精华的酸菜鱼汤中，慢慢的让面吸收汤汁。
虽然我很不齿他的行为，但吃了一口面我就马上原谅并赞赏男友刚刚的义举，没错这是义举，这美味没让人吃到才是大大的没天理啊!!!
附上帐单~还有阿强家贴心又激励人心的牙签一只 XD
最後来介绍一下阿强家，阿强家酸菜鱼在广州一共有9家店，算是把酸菜鱼带来广州的创始元老。阿强家的由来其实是两个广漂川人，把四川味带到广州来，为的就是能消解乡愁一解相思之苦啊~
如今酸菜鱼店在广州也铺天盖地的多了，但阿强家一直是广州的四川人记忆中的那个味道。如果你要来广州，阿强家酸菜鱼一定得列入排程，这是不吃保证会後悔的美食餐厅!!
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