寿司是世界闻名而又最具代表性的日本料理之一。然而，当你去日本，你可能会发现，即使当地的寿司好像比自己国家的好吃，但他们的品质有时也可能良莠不齐喔。以下是在美食网站排行前20名的寿司餐厅，他们都在古都京都提供着美味的餐点，没有什麽比这更正宗了！提供给你参考罗！
1.鲷寿司
鲷寿司是当地已成立超过50年的老店，目前是由老板跟他的妻子经营打理，位於河原町这个热闹的地区上。这里提供季节性菜肴，推荐你尝试他们的“8种推荐寿司”，约2,000日圆！鲷寿司最着名的就是饭量刚好，而鱼肉大块。你可以直接在吧台上享受你的食物，这家店有点小，只有17个座位，而装潢是那种旧式的风格，进去时更需要脱去鞋子。
这家餐厅没有菜单，你直接告诉师父你想吃什麽样的寿司。它不会花你超过10,000日元(每人)，在寿司餐厅来说这个价位算是不错了，所以有很多的常客。
鲷寿司食べログ网站
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2.いづう(IZUU)
いづう着名的是他们的鲭鱼寿司，这是在京都的特别节日所供应的主要菜肴之一。いづう位於东山区，邻近着名景点八阪神社，它成立於200年前，而当时这家店也只提供食物给有钱人，但现在价钱就相宜多了，一人份量的杂锦京寿司只需约3,510日圆。いづう不仅贩卖鲭鱼寿司，他们还提供各种传统的京都寿司，记得点杯日本清酒来搭配你的美食哟！这餐厅也提供外卖，一盒3件的鲭鱼寿司售2,673日圆，这样你可以把寿司带到饭店里，或是附近的鸭川来好好享受。
いづう食べログ网站
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3.すし岩(Sushi Iwa)
すし岩在京都的名气是众所周知的。即使是苹果公司前首席执行长Steve Jobs，也曾是他的座上宾。你甚至可以看到他给老板女儿的签名。这餐厅提供了有黑钻石之称的鲔鱼，这也被认为是全国最优质的鲔鱼呢。随着食品，这餐厅也提供了一些优质的日本酒。老板还会讲一口流利的英语，所以不会对不会讲日语的游客，点餐沟通根本就是没问题的啦！
すし岩还供应寿司怀石料理(传统的日本菜餐点)，而当地鲷鱼跟鲔鱼是最值得推荐的选择之一。すし岩也提供各种特殊时令菜肴。很多日本的名人也爱去这家餐厅，说不定下次坐在你旁边吃饭的会是日本的某位名人也说不定呢！这里的厨师推荐套餐从午餐8,000日圆、晚餐10,000日圆起跳，有12,000日圆、20,000日圆、30,000日圆等多个价钱可选择，店家会按着价位来提供相应的推荐料理，如果不知该选择什麽菜色的话，不如就交给厨师为你决定吧！
すし岩网站*限日语与英语
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4.すしごはん马ん场(Sushi gohan Umanjo)
马ん场是一间寿司居酒屋，提供大份量的寿司。这碗海鲜饭的份量就堆得满满的，所以你吃了马上就觉得很饱。除了寿司，他们还提供了用红鱼熬煮的味噌汤。而他们的“天妇罗丼饭”也是最值得推荐的菜肴之一。不幸的是，如果你有小朋友一同旅行，请注意，由於店内比较狭小，所以这家餐厅是不允许小孩进入的。
马ん场也提供了超厚超大片的生鱼片。如果你喜欢丼饭，一定要尝试他们的鲑鱼丼或是鲑鱼卵丼。在其他餐厅，丼饭的酱汁通常由芥末和酱油制作的，但他们是使用特殊的甜酱汁。杂锦海鲜饭在午餐时段一碗售价只要1,260日圆，便宜的价钱已可让你吃得满足。但由於它在当地人间拥有极高人气，通常一开店就会满座，所以前往时要做好排队的心理准备喔！
すしごはん马ん场食べログ网站
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5.わさび(Wasabi)
わさび是一间内部装饰精细的餐厅。除了寿司，这个地方还提供了海胆天妇罗，花椒鸡烧烤和其他的创意料理。就像他的名字一样，有提供芥末寿司卷，是一种罕见但强烈推荐大家试试的菜单！
许多袛园餐厅不接待没有预约的客人，但わさび不会，他们是一间有着比较休闲气氛的餐厅。
他们的寿司和生鱼片多来自於伊势渔港。而其他食品也从日本各地送来的，你可以吃着近江送来的鸡肉，从贺茂来的蔬菜和从鸟取送来的牛肉。他们也有各式各样的套餐，如果你决定不了要吃什麽，那就不妨试试他们的推荐餐点。
わさび食べログ网站
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6.末广寿司(Suehiro Sushi)
末广寿司是几家日本最古老寿司店之一，有约200年历史。这里提供多款传统京都寿司，像是鲭鱼寿司、箱寿司等，而推荐菜是蒸饭(蒸し寿司)，上面会摆着鳗鱼，蛋片，虾和银杏。蒸饭(蒸し寿司)是把寿司拿去蒸的，所以上桌时饭还是温的，而通常需要蒸大约15分钟。这是一个非常传统的菜，尤其受到老年人的爱戴。蒸饭的贩卖期间为11月至3月。京都冬天比较冷，所以你肯定会喜欢这个温暖的菜！
另外值得一试的还有他们的鲭鱼寿司，一整条十二件为4,000日圆，也可选择一半的份量2,000日圆6件。除了在店内进食，还可外带回去品嚐，最适合当伴手礼！
末广寿司网站*限日语
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7.いづ重(IZU JUU)
いづ重是一间成立超过100年前的老店，你可以在这里享受最传统的京都寿司。鲭鱼寿司是这里最棒的菜肴之一，这种鱼是从日本海补获来的。这里的鲷笹巻すし(鲷鱼卷)更是非试不可的料理！いづ重也提供多款寿司外带，像是腐皮寿司(稲荷寿司)、或是用上多款食材拼合的「上箱寿司」，买来当火车便当也是个不错的选择喔！
いづ重网站*限日语
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8.さか井(Sakai)
さか井距离四条站约6分钟，很靠近锦市场(俗称京都的厨房)。这里最人气的是ミックス丼(混合丼饭)会在米饭上放着多种不同的生鱼片，份量满满的，非常推荐你试试看。餐厅本身是非常小又简约，所以可能有点难找，不过请不要放弃，因为它完全值得来吃。虽然只有6个席位，看起来也不像一个有名的餐厅，但请相信我，一定要来嚐嚐。而且店主是一个充满活力又迷人的美女喔，她会让你有宾至如归的感觉。这个地方也提供了鲭鱼寿司。但要注意一下时间，因为这家店早在下午6点就会关门了。
さか井食べログ网站
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9.鱼问屋ととや(Totoya)
ととや紧邻京都批发市场。利用其完美的位置优势，ととや提供额外的新鲜的鲔鱼生鱼片，店里提供午餐和晚餐。ととや的前面是一个鱼店，而餐厅则是位於其建筑内。菜单常常会改变而定价也是取决於市场的价格！其中最受欢迎的是鲔鱼丼，一碗米饭放上生鲔鱼片。拖罗(鲔鱼肚)是鲔鱼最肥鱼的一部分，有很多菜都适用这一部分的鲔鱼来做的，像是鲔鱼丼或是煎鲔鱼片丼饭，这都是京都人最爱的一道料理。绝对值得一试！而且这家店各种类型的日本清酒都有提供，这样你就可以与你的美食一起享用罗。
鱼问屋ととや网站*限日语
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10.すしてつ(Sushitetsu )
すしてつ的价格非常实惠。寿司一贯从100日圆起跳。新鲜的海胆寿司(2贯只需630日圆)，是这里最受欢迎的菜肴之一。一般寿司厨师通常是穿着白色的衣服，感觉超级专业，但すしてつ的厨师是穿着休闲的衣服，感觉是比较友善轻松但不失专业水准的！
すしてつ网站*限日语
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11.鮨まつもと(Sushi Matsumoto)
鮨まつもと是一家位於祗园寿司餐厅，每年都获的米其林指南的好评。一些歌舞伎演员和其他日本名人都是这家店的座上宾。店主之前是在东京的寿司店工作过，凭着他的经验在京都开了鮨まつもと。这是一家正宗东京式“江户前”的寿司，只用用盐和红醋和还有从筑地来的渔获做制作。这个地方只有7个吧台座位，和一张四人座的桌子座位。而鮨まつもと的排名曾是在日本最大的美食网站食べログ(Tabelog)的第一。
鮨まつもと食べログ网站
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12.寿しのむさし(Sushi no Musashi)
寿しのむさし就是所谓的回转寿司的先驱。它的价格合理，从146日圆起跳。除了海鲜以外，它也提供了樱花肉(生马肉)寿司。它在京都有多间分店，包括上堀川、八条(八条)，而在河原町是最有名的寿司店之一。
寿しのむさし网站*限日语
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13.炉端・鮨 蛍(Robata Sushi Hotaru)
炭火烤风味的菜使得炉端・鮨 蛍脱颖而出。这是间有着老式日本和室作为室内装潢的餐厅，使人感到怀旧。高品质的食材都来自日本各地运来的：鱼是从富山县来的，马铃薯是从北海道还有洋葱是从淡路岛来的。它在午餐时段只会提供定食或海鲜饭，如想试试寿司或各种烧烤料理就请在晚上到访吧！
炉端・鮨 蛍网站*限日语
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14.とみ寿司(Tomi sushi)
在とみ寿司，这里你所吃的米是从近江地区运来的，这米被认为是与寿司的最完美结合。由於寿司米是比一般米更小，你吃着这米时会有着不同於其他米饭的感觉！这里的食物价格也非常合理(从30日圆起跳！)。而客户包括常客和散客，游客也经常在这里相互交流，创造出一个友好而轻松的氛围。
鮨まつもと食べログ网站
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15.鮨処 一真(Sushi Dokoro Isshin)
这家寿司店从西王子站出来只有13分钟的步行路程。他们的海鲜丼适用最新鲜的食材，售价是900日圆，因为料好实在，来用餐的多为熟客。除此之外，他们还提供鲔鱼葱丼饭(鉄火丼)，售价同为900日圆，京都风味的丼饭售价则是700日圆，许多其他菜肴也都是约1,000日圆以下，实在太赞了！
鮨処 一真食べログ网站
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16.传七すし(Denshichi Sushi)
这家餐厅全年提供着许多最棒的鲜鱼料理和酒，还有很多季节性的菜肴。丰富的菜单包含鲔鱼握寿司，海胆跟鲑鱼卵等，或者你可以想到的所有鲔鱼相关的菜肴！这里的午餐也很受欢迎，迷你海鲜乌龙面套餐，炸猪排和天妇罗美食等，定价竟从518日圆起，非常便宜。它在京都有两间分店，分别在北野白梅町与西院，想用实惠的价钱来些寿司的话，就去传七すし试试吧！
传七すし网站
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17.寿し 喝菜(Sushi Kassai)
最赞的握寿司就在这！这里的厨师曾在上方提及的名店「すし岩」工作过，技巧有所保证。在寿し喝菜，你可以坐在吧台，享受美味的单点寿司。除了寿司之外这个地方也提供了其他各种各样的菜来让你下酒，如丼饭与其他风味的料理，如河豚白子，蟹膏或是安康鱼肝。
寿し喝菜食べログ网站
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18.ひよこ寿司(Hiyoko Sushi)
这间寿司店位於京都的二条，是间有着住家感觉的餐厅。这里最值得推荐的菜有比目鱼，海胆，赤贝，白甘鱼和烤鸭火锅。强烈建议吃完饭後记得再嚐嚐他们家做的蛋塔。
ひよこ寿司食べログ网站
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19.寿司お造り 大渔(Sushi Otsukuri Tairyo)
这家商店以便宜着名。相信我，你绝对必须尝试他们的北海道套餐，里面有鲑鱼卵，蟹，鱿鱼和海胆配上鱼子酱，这只花费你680日圆。除此之外，你可以试试280日圆的比目鱼生鱼片或一盘390日圆6个综合握寿司。这样平实的价格，可以尝试到最美味的生鱼片，寿司，肉类和鱼类。餐厅设有吧台和榻榻米座位。
寿司お造り 大渔网站
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20.只园 鮨 忠保(Gion Sushi Odayasu)
最後介绍的只园 鮨 忠保是京都寿司名店之一，这里只有12个座位，提供数款厨师推荐套餐，价钱从6,480日圆(10件与卷物一件)起，最贵的晚餐套餐为21,600日圆起。虽然价格较高，但绝对物超所值。这里的食材都来自筑地，用上江户前手法处理，店内环境幽雅，连餐具都是特别订制。除了新鲜的食材，它还提供熟成的鱼类，有着特别的滋味，配上当地的日本酒，是让你无法忘怀的美味！
只园 鮨 忠保食べログ网站
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来日本玩真是一个令人充满惊喜的体验，但吃到一些正宗的寿司会让你的旅程更加美好！所以下次来京都时，至少一定要来吃一下以上提到的餐厅喔。
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